De Bijkerhoeve
Bijker komt af van het woord Imker. Een Bijker is gewoon oud Hollands voor Imker. Aangezien mijn achternaam Bijkerk is en ik bovendien bijen houd voor de honing was De Bijkerhoeve een heel voor de hand liggende naam.
We wonen in de hoeve met ons gezin, een stel poezen en de nodige vogels, kippen en schapen.
We vinden het al jaren leuk om op onze eigen grond diverse soorten vruchten en groenten te verbouwen. Daarbij worden geen kunstmatige bestrijdingsmiddelen gebruikt. Alles wat er groeit is puur natuur. Na jaren van verkoop aan de straat is uiteindelijk een website ontstaan waarop we onze producten aanbieden maar u kunt ons ook bezoeken.
Mooie landelijke producten
Van de opbrengst van onze grond maken we diverse producten zoals jam, honing en afhankelijk van het seizoen inmaak- producten, probeer bijvoorbeeld onze cowboy-candy eens. Daarnaast treft u snijplanken en andere houten producten voor in de keuken. Tot slot zijn er nog diverse handwerkproducten in landelijke stijl.
De Bijkerhoeve zelf is gebouwd op de locatie waar tot 2016 een oud boerderijtje uit 1850 stond. Toen we het huis en de grond kochten in 2014 werd al snel duidelijk dat het oude huis niet meer te redden was. In 2015 zijn we begonnen met de bouw van het huidige huis. Om de locatie en omgeving eer aan te doen is besloten het nieuwe huis met traditionele “look and feel” te bouwen maar uiteraard wel naar de moderne bouweisen. Het huis is op eiken gebinten gebouwd en heeft ook de lage baksteen uit de tijd van de 19e eeuw.
Naast onze hoeve hebben we een moestuin aangelegd met onder andere diverse bessensoorten. Daarnaast ligt een boomgaard. Tevens ligt er op ons perceel een ven waar allerlei dieren het hele jaar onderdak vinden, van vissen tot waterkever, salamanders, kikkers in overvloed en zelfs nu en dan een ringslang. Ook komen de reetjes uit de omgeving regelmatig drinken.
Naast de website heb ik ook een klein eigen winkeltje in de moestuin waar u rustig rond kunt kijken. Tevens zijn wij een Rustpunt. U kunt dus met een kopje thee of koffie genieten van de tuin en ons vennetje. We zitten langs een ANWB fietsroute tussen knooppunten 73,74 en 23.
Kom gerust eens langs en ontdek dat er in de naaste omgeving nog meer leuke dingen te zien zijn (Empense en Tondense heide waar je erg lekker kunt wandelen, en een bedrijf dat op kleine schaal Hop verbouwd voor lokale brouwerijen).